Come fare la pastella per la Tempura per il Sushi
Se sei un amante del sushi, allora devi assolutamente sapere come fare la pastella per la tempura. La tempura è una pastella fritta che viene utilizzata per aggiungere un po’ di croccantezza alle tue pietanze di sushi preferite. La tempura è una delle parti più importanti nella preparazione del sushi. Sebbene sia possibile acquistare la pastella per la tempura già pronta, preparare la pastella da soli può dare un tocco personale al vostro sushi. Ecco come fare la pastella per la tempura per il sushi.
Prima di tutto, è necessario procurarsi gli ingredienti. Ecco cosa occorre:
• 200 gr di farina bianca
• 200 ml di acqua
• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 uova intere
Una volta che hai tutti gli ingredienti, è il momento di iniziare la preparazione della pastella.
1. Inizia mescolando la farina con l’acqua in una ciotola fino a quando non si ottiene una pastella omogenea.
2. Aggiungi l’olio di sesamo, il sale, lo zucchero e le uova intere. Mescola tutto bene con una frusta fino a quando non si ottiene una pastella liscia.
3. Lasciare riposare la pastella per almeno un’ora prima di utilizzarla.
4. Quando sei pronto per cucinare, scalda l’olio in una pentola.
5. Prendi un pezzo di pesce o di verdura e immergilo nella pastella fino a quando non è completamente ricoperto.
6. Metti il pesce o la verdura nell’olio caldo e friggi fino a quando non è dorata.
7. Metti la tempura su un piatto e servi con salsa di soia e/o zenzero marinato.
Ora che sai come preparare la pastella per la tempura, puoi divertirti a creare i tuoi piatti di sushi preferiti. Si tratta di una ricetta molto semplice da seguire e si può personalizzare a proprio piacimento. Ad esempio, si possono aggiungere spezie come pepe, curcuma o zenzero per dare un tocco di sapore in più. Oppure si possono aggiungere spezie aromatiche come erbe, aglio o cipolla per una nota di sapore più intensa. Sperimenta, divertiti e goditi la tua tempura.
Altre questioni di interesse:
Qual è la ricetta della pastella per tempura?
Tempura: La Ricetta Segreta di una Giovane Donna
Ingredienti – Ho imparato la ricetta della tempura da mia madre, che la preparava ogni volta che voleva fare qualcosa di speciale in cucina. Gli ingredienti che servono sono semplici: farina di grano, acqua gassata, un pizzico di sale e un po’ della vostra creatività.
Preparazione – Iniziare mescolando la farina, il sale e l’acqua gassata in una ciotola. Continuare a mescolare fino a che la pastella non acquisisca una consistenza soda. Consiglio di lavorare velocemente, in modo che la pastella sia ben amalgamata e non diventi troppo densa, altrimenti non otterrete l’effetto desiderato.
Cottura – Quando la pastella è pronta, potete iniziare a friggere i vostri ingredienti. Utilizzate una pentola piena di olio ben caldo e immergete i vari ingredienti nella pastella prima di friggerli. Proseguite fino a quando non saranno ben dorati, poi rimuovete dall’olio con una schiumarola e lasciateli riposare su un foglio di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Presentazione – La tempura è pronta! La presentazione è fondamentale per una buona tempura: servitela con una spolverata di sale e una salsa leggera a scelta.
La mia ricetta della tempura è pronta per essere condivisa! Con pochi ingredienti, un po’ di creatività e tanto amore, potrete ottenere un piatto di tempura da far invidia ai migliori chef. Buon divertimento!
Come fare le scaglie di tempura per il sushi?
Tempura per il Sushi:
Preparazione:
Per preparare le scaglie di tempura per il sushi, è necessario procurarsi una ciotola, una forchetta, una tazza di acqua, farina giapponese, una padella di ferro e olio di semi di arachide. Mettere la farina giapponese nella ciotola e mescolare con la forchetta. Aggiungere l’acqua a filo, mescolando con la forchetta, fino a quando la miscela non raggiunge la consistenza di una pastella densa.
Cottura:
Riscaldare l’olio di semi di arachide nella padella di ferro. Prendere piccole porzioni della pastella e versarle nell’olio bollente. Cuocere le scaglie di tempura fino a che non diventano dorate in modo uniforme. Quando sono pronte, prelevarle dall’olio con una schiumarola e metterle su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Presentazione:
Le scaglie di tempura sono adatte per essere servite con diversi tipi di sushi. È possibile servirle insieme a una porzione di sushi, oppure su un piatto da portata, come contorno. Si possono anche aggiungere all’interno del sushi per un tocco di croccantezza, o usarle per creare una sorta di tempura roll.
Conservazione:
Le scaglie di tempura possono essere conservate in un contenitore ermetico fino a tre giorni. Prima di servirle, accertarsi di scaldarle in forno o in microonde per farle tornare croccanti.
